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Die Wahrheit über unser Essen

Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783832182175
Sprache: Deutsch
Umfang: 352 S., Gebunden mit Lesebändchen
Format (T/L/B): 3.1 x 21.4 x 14.6 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Was wir wirklich über gesunde Ernährung wissen müssen Prof. Dr. Tim Spector ist ein renommierter und preisgekrönter Experte für personalisierte Medi-zin und das Darmmikrobiom. In >Die Wahrheit über unser Essen< entlarvt er verständlich und auf der Höhe der Forschung viele unserer Vorstellungen über gesunde Ernährung als falsch. Er zeigt: Kaffee, Salz und Butter sind nicht unbedingt schlecht für uns, Fisch, gluten- und zucker-freies Essen nicht unbedingt gut. Vitamintabletten, vegane Gerichte und viel Wasser sind nicht zwangsläufig gesund, und lokal angebaute Lebensmittel keinesfalls immer die beste Lösung. >Die Wahrheit über unser Essen< ist ein augenöffnendes Buch, das hilft, die Ernährung zu fin-den, die wirklich gut ist und zu uns passt. Tim Spector ermutigt, unsere gesamte Beziehung zum Essen zu überdenken - nicht nur für die eigene körperliche wie mentale Gesundheit, son-dern auch für die Zukunft des Planeten. 'Dieses Buch sollte auf Rezept erhältlich sein.' LITERARY REVIEW

Autorenportrait

PROF. DR. TIM SPECTOR lehrt genetische Epidemiologie am King's College London und ist ärztlicher Berater am Guy's and St Thomas' Hospital sowie mehrfach preisgekrönter Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom. Er ist regelmäßig im britischen Fernsehen und Radio zu Gast und schreibt u. a. für den Guardian.

Schlagzeile

'Tim Spector ist ein Visionär. Sein Buch ist erhellend und so unglaublich zeitgemäß.' YOTAM OTTOLENGHI