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Feuer & Flamme

Die Grillbibel für Profis

Erschienen am 08.09.2018, Auflage: 1/2018
Auch erhältlich als:
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783766723796
Sprache: Deutsch
Umfang: 256 S., 110 Farbfotos
Format (T/L/B): 2.8 x 29 x 21 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Grillen mit dem Gas- oder Kugelgrill war gestern! Wahre Grill-Meister bauen sich ihr Feuer jetzt selbst und grillen auf offenem Holzfeuer. Dieses Buch zeigt, wie's richtig geht: Worauf kommt es bei der perfekten Feuerstelle an? Wie erreicht man die optimale Gluthitze? Welche Holzsorte passt aromatisch am besten? Rund 90 u¨berraschend köstliche Rezepte von Gemu¨se u¨ber Fleisch, Fisch und Meeresfru¨chte bis zu su¨ßen Desserts machen das Lagerfeuer-Essen zu einem echten Abenteuer und einem kulinarischen Genuss. Die neue Grill-Bibel fu¨r echte Männer.

Autorenportrait

Autor und Koch Lennox Hastie arbeitete in Sterne-Restaurants in England und Frankreich, bevor seine Leidenschaft fu¨r das Kochen mit Feuer in einem asador, einem spanischen Grillrestaurant, entfacht wurde. 2015 eröffnete er mit dem Firedoor in Sydney Australiens bekanntestes Spitzenrestaurant, in dem ausschließlich mit Holzfeuer-Öfen und -Grills gekocht wird.

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